장어_ 꼬리가 정말로 효능이 좋을까?

 최근 친구 덕에 장어를 배터지게 먹고왔네요. 어려서는 물컹거리는 식감과 입에 자꾸 가시가 걸리적 거려서인지 장어를 먹지 않았는데, 성인이 되고나서 언제부터인지 장어를 맛있게 먹기 시작했어요. 장어를 먹을 때마다 '꼬리가 스태미너에 좋다', '남자 정력에 좋다' 등 항상 언급이 되고 토론의 장이 열리는데, 이게 진짜인지.. 장어는 어디에 좋은지 등 "보양식의 황제" 장어에 대해 포스팅 해보도록 하겠습니다.

 

 

장어의 효능

: 장어는 예로부터 '보양식의 황제'로 불릴 만큼 고단백, 저지방 식품으로 비타민 A, B군, E, DHA, EPA, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 장어의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 면역력 강화

장어에는 비타민 A가 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 장어에는 비타민 B, E, 칼륨, 인, 철, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 불균형한 신체 영양 균형을 바로잡고, 신체 면역력을 높이는 데 좋습니다.

 

2. 피부 미용

장어에 풍부하게 함유된 비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 장어에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로 인한 피부 노화를 방지하고 피부 미용에 도움을 줍니다.

 

3. 눈 건강

장어에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 A는 눈의 망막을 구성하는 중요한 성분입니다. 비타민 A가 부족하면 야간시력 저하, 안구 건조증, 백내장 등의 눈 질환을 일으킬 수 있으므로, 장어를 섭취하면 눈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 뇌 기능 향상

장어에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA와 EPA는 뇌세포의 기능을 유지하고 인지 능력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 장어에는 비타민 B12, 엽산 등 뇌 기능에 중요한 역할을 하는 다른 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

5. 심혈관 질환 예방

장어에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA와 EPA는 혈관을 깨끗하게 유지하고 혈압을 낮추며 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 이러한 효과는 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

6. 피로 회복

장어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 피로 회복에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 근육 피로를 풀고 에너지 수준을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 장어에는 비타민 B1, B6, B12 등 피로 회복에 도움이 되는 다른 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

7. 관절 및 뼈 건강

장어에는 글루코사민과 콘드로이틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 글루코사민과 콘드로이틴은 관절 연골의 건강을 유지하고 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 장어에는 칼슘과 인도 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

8. 정력 강화

장어는 옛날부터 정력 강화에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 장어에는 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있으며, 아르기닌은 혈액 순환을 촉진하고 성기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 장어에는 비타민 B1, B12, 아연 등 정력 강화에 도움이 되는 다른 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

장어 섭취 시 주의사항

:장어는 영양가가 매우 높은 식품이지만, 섭취 시 다음과 같은 몇 가지 주의 사항을 알아야 합니다.

 

1. 콜레스테롤 함량

: 장어는 콜레스테롤 함량이 다소 높습니다. 100g당 약 50mg의 콜레스테롤이 함유되어 있어 고콜레스테롤혈증 환자나 혈관 건강에 유의해야 하는 사람은 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 독성

: 민물장어(뱀장어)와 붕장어에는 이크티오톡신이라는 독성 물질이 피와 점막에 함유되어 있습니다. 이는 열에 민감하여 일반적으로 조리 과정에서 사멸되지만, 날로 먹거나 조리가 부실한 경우 구토, 설사, 호흡곤란 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 민물장어와 붕장어는 반드시 깨끗이 손질하고 충분히 익혀 먹어야 합니다.

 

3. 아토피 피부염

: 장어는 아토피 피부염 증상을 악화시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 아토피 피부염 환자는 장어 섭취를 제한하거나 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

4. 과다 섭취

: 장어를 너무 많이 먹으면 복통, 설사, 소화 불량 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

 

 

 

장어 꼬리가 더 좋은 걸까?

 

 장어 꼬리가 정력에 더 좋다는 속설은 오랜 역사를 가지고 있지만, 과학적으로는 입증되지 않은 사실입니다. 장어 꼬리에는 몸통 부위보다 특별히 정력 향상에 도움이 되는 영양소가 더 풍부하게 함유되어 있는 것은 아닙니다.실제로 장어의 영양소 함량을 비교해보면, 단백질, 지방, 비타민 A, B1, B2, 칼슘, 인 등 대부분의 영양소에서 몸통 부위와 큰 차이가 없습니다. 

 

 일부 연구에서는 장어 꼬리에 아르기닌 성분이 조금 더 많이 함유되어 있다는 결과가 나온 적이 있긴 하지만 장어 꼬리가 정력에 더 좋다는 것은 단순한 속설에 불과하며, 정력 향상을 위해서는 균형 잡힌 식단을 섭취하고 규칙적인 운동을 하는 것이 중요합니다. 따라서 장어 꼬리 대신 몸통 부위를 섭취하는 것이 영양 섭취 측면에서 더 효과적일 수 있습니다.

 

 

(개인적인 의견) 꼬리보단 몸통이 맛이 있고 먹기 좋으니, 이런 속설을 만들어 남에게 먹이려는 것이 아닌가 싶네요><

장어의 칼로리는 종류, 조리 방법, 부위 등에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 100g당 약 110kcal 정도입니다.