<제철음식> 6월_ 오디의 효능

뽕나무라고 들어는 봤는가?

 
 
'오디'는 뽕나무의 열매입니다. 뽕나무는 동아시아가 원산지이며, 유럽, 북미, 호주 등 세계 곳곳에 분포합니다. 뽕나무는 뽕나무과에 속하는 낙엽수로, 키는 10~20m까지 자랍니다. 잎은 타원형 또는 심장형이며, 가장자리는 톱니가 있습니다. 꽃은 5월~6월에 피어납니다. 열매는 핵과이며, 6월~7월에 익습니다. 익은 오디는 검붉은색 또는 검은색이며, 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
 
 
 
'오디'의 효능

• 소화 기능 개선: 오디는 위장관 운동을 촉진하고 소화 효소 분비를 늘려 소화 기능 개선에 효과적입니다. 특히, 변비 완화에 도움이 됩니다.
• 혈당 조절: 오디는 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 인슐린 민감도를 높이고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
• 안티에이징: 오디는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 노화 방지에 효과적입니다. 활성산소로부터 세포를 보호하고 콜라겐 생성을 촉진합니다.
• 안구 건강: 오디는 안토시아닌이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다. 시력 저하를 방지하고 안구 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 오디는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 C와 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 감기와 같은 질병 예방에 효과적입니다.
• 기타 효능: 오디는 항염증, 항바이러스, 항암 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 
 
 
'오디'의 영양성분
 
: 오디는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

• 식이섬유: 오디는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 개선, 변비 완화, 포만감 증가, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소 등에 도움이 됩니다.
• 비타민 C: 오디는 면역력 강화, 콜라겐 생성 촉진, 항산화 효과, 피부건강 개선 및 미용효과 등을 제공하는 비타민 C가 제철엔 약 2배 가량 풍부합니다.
• 칼륨: 오디는 혈압 조절, 근육 기능 유지, 체내 수분 균형 유지, 신경기능 개선 등에 효과가 있는 칼륨이 약 1.2배 풍부합니다.
• 마그네슘: 오디는 뼈 건강 유지, 근육 기능 개선, 신경 기능 조절, 혈당 조절, 스트레스 감소 등에 도움이 되는 마그네슘이 풍부합니다.  
• 철분: 오디는 철분이 풍부하여 빈혈 예방, 피로해소, 에너지 대사 촉진, 면역력 강화에 도움이 됩니다.
• 안토시아닌: 제철 오디는 안토시아닌이 약 1.5배 가량 풍부하여 강력한 항산화 효과, 안구 건강 개선, 뇌 기능 개선, 인지 능력 향상, 염증 감소 등에 도움이 됩니다.

 
 
 
'오디'의 복용 방법
: 일반적으로 하루에 10~20g 정도의 오디를 섭취하는 것이 안전한 것으로 알려져 있습니다.
 
1. 생으로 먹기: 갓 딴 오디는 익어서 붉은색을 띠고 단단합니다. 달콤하고 시원한 맛으로 간식으로 먹거나 샐러드에 넣어 먹는 것이 좋습니다.
 
2. 말려서 먹기: 말린 오디는 차로 우려서 마시거나 간식으로 먹습니다. 오디차는 소화 기능 개선, 혈당 조절, 면역력 강화 등에 효과적입니다.
 
3. 가공식품으로 활용하기: 오디잼, 오디주, 오디즙 등 다양한 가공식품으로 활용할 수 있습니다.
- 오디잼: 빵, 토스트, 아이스크림 등에 발라 먹거나 요거트에 넣어 먹습니다. 식이섬유와 비타민 C가 풍부합니다.
- 오디주: 오디를 곡물과 함께 발효시켜 만든 술입니다. 소화 촉진, 혈액 순환 개선, 피로 해소 등에 효과적입니다.
- 오디즙: 오디를 짜서 만든 음료입니다. 식이섬유, 비타민 C, 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋습니다.
 
 
 
'오디' 섭취 시 주의사항

• 개인의 건강 상태: 오디는 일반적으로 안전하지만, 일부 사람들은 복통, 설사, 가려움증 등의 부작용을 경험할 수 있습니다.
• 임신 또는 모유 수유 중: 임신 또는 모유 수유 중인 여성은 오디 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.
• 당뇨병 약 복용: 당뇨병 약을 복용하는 경우, 오디 섭취로 인해 혈당 수치가 너무 낮아질 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 벌레가 있는 경우: 흐르는 물에 오디를 꼼꼼히 씻어 벌레나 오염물질을 제거하고, 소금이나 식초를 넣고 10분 정도 불린 후 헹궈냅니다. 또한 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐서 열처리를 하고, 오디잼이나 오디즙을 만듭니다.
• 보관 방법: 오디는 상온에서 보관하면 며칠 정도 버티고, 냉장 보관하면 1~2주 정도 버틸 수 있습니다. 오디를 오래 보관하려면 말려서 보관하는 것이 좋습니다.