<제철음식> 3~5월 제철음식 쭈꾸미의 효능

봄의 별미 '쭈꾸미'

 

 

"봄에 쭈꾸미를 볶으면 집 나간 며느리도 돌아온다"

 

"봄에 쭈꾸미를 볶으면 집 나간 며느리도 돌아온다"는 속담이 있는데, 이는 봄철 쭈꾸미의 맛과 영양을 극찬하며, 그 맛이 얼마나 훌륭한지를 표현하는 비유적인 표현입니다. 특히 3월부터 5월은 '쭈꾸미'의 철입니다. 이 시기의 쭈꾸미는 산란을 앞두고 알이 많아 "알 쭈꾸미"라고 불립니다. 알 쭈꾸미는 쫄깃한 식감과 풍부한 알 맛으로 인기가 높습니다. 또한 타우린, DHA, 필수 아미노산, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 매우 좋습니다. 

 

지역별로는 서천, 안면도, 태안 등이 쭈꾸미 명산지로 유명합니다. 특히 서천은 "봄 쭈꾸미의 메카"로 불릴 만큼 3~5월에 많은 사람들이 쭈꾸미를 맛보기 위해 방문합니다. 쭈꾸미는 볶음, 탕, 전, 볶음밥 등 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다.  어떤 방법으로 요리해 먹든 제철 쭈꾸미는 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 즐거운 식사를 선사할 것입니다.

 

 

 

쭈꾸미의 효능

 

쭈꾸미는 봄철 제철을 맞이하는 해산물로, 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 쭈꾸미는 단순히 맛있는 해산물일 뿐만 아니라, 건강에도 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

1. 피로 회복 및 항산화 효과

쭈꾸미는 타우린 함량이 매우 높은 해산물입니다. 타우린은 간 기능 강화, 피로 회복, 혈압 조절, 시력 보호 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 쭈꾸미 100g당 타우린 함량은 약 1600mg으로 낙지(800mg), 문어(400mg), 오징어(320mg)보다 훨씬 높습니다.

 

2. 뇌 발달 및 시력 보호

쭈꾸미에는 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA는 오메가-3 지방산으로 뇌 발달, 시력 보호, 심혈관 건강 개선 등에 도움이 됩니다. 쭈꾸미 100g당 DHA 함량은 약 180mg으로 연어(1200mg)보다는 낮지만, 여전히 높은 수치입니다.

 

3. 혈액 순환 개선

쭈꾸미에는 EPA, DHA 등 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 혈압 조절 효과도 있습니다.

 

4. 빈혈 예방

쭈꾸미는 철분 함량이 높은 해산물입니다. 철분은 적혈구 생성에 필수적인 영양소이며, 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 쭈꾸미 100g당 철분 함량은 약 3.5mg으로 쇠고기(2.5mg)보다 높습니다.

 

5. 면역력 강화

쭈꾸미에는 필수 아미노산 9종을 포함한 다양한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아미노산은 단백질 합성에 필수적인 영양소이며, 면역력 강화, 피로 회복, 성장 발달 등에 도움이 됩니다.

 

6. 기타 효능

쭈꾸미에는 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 무기질도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 무기질은 체내 여러 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 칼로리가 낮고 지방 함량이 낮아 다이어트에도 효과적인 식품입니다.

 

 

 

주의사항

 

쭈꾸미는 콜레스테롤 함량이 다소 높은 편입니다. 따라서 고혈압, 고콜레스테롤혈증 환자는 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 또한 쭈꾸미는 알레르기를 유발할 수 있는 식품이므로, 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다.